Festoyer au King Alexandre

Menu midi Menu soir Carte des vins

Mercredi et Jeudi - 17h à 22h
Vendredi et Samedi - 17h à 23h

Menu soir

Entrées

SALADE DU MOMENT

CHAUDRÉE DE PALOURDES

Palourdes, moules, bacon maison, pommes de terre, chips, huile d’oignons brûlés, Alfred le fermier.

TARTARE DE légumes

Betteraves , pommes , poires , gel de raisins , gel de cornichons , pleurotesmarinées au mousseux et chips de poireaux

TARTARE STEAK & EGG

Moelle osseuse, œuf mariné, échalotes marinées, sauce au bleu de l’Ermite, purée d’herbes, crémeux de jaune d’œuf

GRAVLAX DE TRUITE

Truite, bacon de thon, câpres, sauce perlée, gel de citron, oignons marinés, crème fraîche, chips de bagel

CEVICHE DE CREVETTES

Crevettes, lime, persil, huile d’ail confit, gel de margarita, maïs croustillant et caviar de mujol.

À partager

ANTIPASTI

Terrine de cerf et de porc au cognac et à l’orange, rillette de truite fumée, prosciutto, fromage Alfred le fermier, mélange d’olives et de noix, pain grillé.

BURRATA

Chutney de prunes de la ferme cidricole Moulton Hill, prunes fraîches, raisins torréfiées, miel, graines de tournesol, basilic frais et chips de carottes. Servi avec foccacia maison.

OS À LA MOELLE

Champignons marinés, panko à l’ail, pain grillé.

SCOTCH EGG

Œuf mollet, chair de canard et wapiti, confiture de bleuets crus du Québec, Ardbeg Wee Beastie 5 ans.

18.00

Bar à Huîtres

HUÎTREs CHAUDEs MAÏS ET BACON

Maïs, bacon maison, Alfred le fermier, panko à l'ail. Disponibles en commande de trois huîtres.

HUÎTREs FROIDEs CLASSIQUEs

Huître accompagné de mignonette maison. Disponibles en commande de trois huîtres.

Plats

OMBLE chevalier

Purée de céleri rave, marmelade de courge butternut , pickles decéleri rave et courge butternut poêlée

parpadelles

Sauce ail confit et Cheddar 4 ans, échalotes françaises au vin rouge et kale frit

pieuvre

Romanesco, choux de Bruxelles rôtis, flanc de porc Nagano, caramel de tomatescraquelin anis

RISOTTO fruits de mer

Bisque de homard, fruits de mer confits, raclette au poivre rose, vinaigrette perlée et ciboulette

Steak de faux filet 10 oz

Faux filet AAA Réserve, purée de pomme de terre au beurre, légumes poêlés et saucedu moment

PIÈCE À PARTAGER

Pièce de viande à partager selon l'arrivage du moment au prix du marché. Choisir un à deux accompagnements listés plus bas. Choix de pièce entre Filet d'épaule de Bison et le Steak de Brisket.

PRIX DU MARCHÉ

short ribs

Purée de rutabaga au beurre noisette, topinambours poêlés au beurre, chips detopinambour, chips de betteraves

PRIX DU MARCHÉ

Accompagnements

MAC & CHEESE

10.00

POÊLÉE DE LÉGUMES

13.00

SALADE DE BETTERAVES

13.00

SALADE CÉSAR

13.00

POMMES DE TERRES 3 FAÇONS

14.00

FOIE GRAS

21.00

PAIN CHEDDAR & PARMESAN

5.00

FRITES

8.00

Desserts

cheesecake

Compote de pommes au cidre, sablé aux amandes, sorbet maison à la pomme et romarin, gel de cidre et granny smith.

pumpkin spice

Moelleux au café, glace « pumpkin spice » et mousse à la citrouille

BROWNIES AU CHOCOLAT

Brownie au chocolat, bacon, caramel au foie gras et glace « Butterscotch »

Laissez-vous tenter par le King Alexandre

Headlining Hard

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